Food
- Jul- 2021 -27 July
പുട്ടിനൊപ്പം പഴം നല്ലതല്ലത്രെ!!
രാത്രി മുഴുവൻ ഒഴിഞ്ഞ വയറിനും ശരീരത്തിനും പോഷകങ്ങളും ഗ്ലുക്കോസും നൽകുന്നത് പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്ന അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, പ്രഭാത ഭക്ഷണം വളരെ പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നു. പ്രാതൻ…
Read More » - Apr- 2019 -10 April
ദിനവും തൈര് കഴിക്കുന്നത് ശീലമാക്കൂ
നമ്മളിൽ പലർക്കും ഏറെ ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് തൈര്. ദിവസവും അൽപം തെെര് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ചെറുതൊന്നുമല്ല. ട്രീപ്റ്റോപൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് തെെരിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത്…
Read More » - Jan- 2019 -9 January
തട്ടുകടകള്‍ക്ക് പൂട്ടുവീഴുന്നു; ലൈസന്‍സ് നിര്‍ബന്ധമാക്കും
കോഴിക്കോട് : സംസ്ഥാനത്ത് തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണമേന്മയുയര്‍ത്താന്‍ സംവിധാനം വരുന്നു. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്റ് സ്റ്റാന്‍ഡേര്‍ഡ് അതോറിറ്റിയുടെ നിര്‍ദ്ദേശപ്രകാരമാണ് പുതിയ സംവിധാനങ്ങള്‍ ഒരുക്കുന്നത്. ഇനി പെട്ടിക്കടകളില്‍ ഭക്ഷണം…
Read More » - May- 2018 -25 May
റമദാനൊരുക്കാം സ്വാദിഷ്ടമായ ഈന്തപ്പഴ കുക്കീസ്
എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് കുക്കീസ്. കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമുള്ള ഈ കുക്കീസ് ഉണ്ടാക്കാനും ഏറെ എളുപ്പമാണ്. പലതരത്തിലുള്ള കുക്കീസ് നിങ്ങൾ ട്രൈ ചെയ്‌തിട്ടുണ്ടാകും, എന്നാൽ ഈത്തപ്പഴം കൊണ്ട്…
Read More » - Apr- 2018 -14 April
വിഷുവിന് സ്വാദിഷ്ടമായ കണിയപ്പം ഉണ്ടാക്കാം
ചേരുവകള്‍ പച്ചരി : 1 കിലോ ശര്‍ക്കര : 1 കിലോ ചെറുപഴം : 2 കിലോ മൈദാ : 200 ഗ്രാം വെള്ള ഏലയ്ക്ക :…
Read More » - 14 April
വിഷുവിന് സ്വാദിഷ്ടമായ മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി ഉണ്ടാക്കാം
വിഷുവിന് ചില സ്‌പെഷ്യല്‍ വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുക പതിവാണ്. മാമ്പഴത്തോടുള്ള മലയാളിയുടെ കൊതി ഒരിക്കലും അവസാനിക്കുന്നതല്ല. അതുകൊണ്ടുതന്നെ മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരിയും മലയാളികൾക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഏതൊരു പ്രധാനദിവസവും മായാളിയുടെ…
Read More » - 14 April
പഴമയുടെ ഓർമകളുമായി ചില വിഷുവിഭവങ്ങൾ
ഐശ്വര്യത്തിന്റേയും സമ്പല്‍സമൃദ്ധിയുടേയും സന്ദേശവുമായാണ് മലയാളികൾ വിഷു ആഘോഷിക്കുന്നത്. വിഷുത്തലേന്ന് തന്നെ തുടങ്ങും ഒരുക്കങ്ങള്‍. വെളളരിയും കണിക്കൊന്നയും ധാന്യങ്ങളും സ്വര്‍ണവും ഉള്‍പ്പെടെയുളള ഓട്ടുരുളിയില്‍ ഒരുക്കി വയ്ക്കും. പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ…
Read More » - 14 April
പരമ്പരാഗതമായ ഒരു വിഷു വിഭവം : വിഷുക്കഞ്ഞി
പച്ചരിയും ചെറുപയറും കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവമാണ് വിഷുക്കഞ്ഞി. എറണാകുളത്തെ പരമ്പരാഗതമായ ഒരു വിഷു വിഭവമാണിത്. രാവിലെതന്നെ വിഷുക്കഞ്ഞി പാകപ്പെടുത്തും. ചേരുവകള്‍: പച്ചരി-1 കിലോ ചെറുപയര്‍-അരക്കിലോ ശര്‍ക്കര-അരക്കിലോ മധുരം കൂടുതല്‍…
Read More » - 14 April
വിഷുവിന് ഉണ്ടാക്കാം സ്വാദിഷ്ടമായ വിഷു പുഴുക്ക്
വിഷു പുഴുക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: 1. ഇടിച്ചക്ക – പകുതി കഷ്ണം 2. മത്തന്‍ (പഴുത്തത്)- ഒരു കഷ്ണം 3. വെള്ളപ്പയര്‍- 1 /4 കപ്പ് 4.…
Read More » - 14 April
വിഷു സ്‌പെഷ്യല്‍ വിഭവം : വിഷുക്കട്ട
മദ്ധ്യ കേരളത്തില്‍ വിഷുവിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സ്‌പെഷ്യല്‍ വിഭവമാണ് വിഷുക്കട്ട. കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരു പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഷുക്കട്ട വിഷുവിന്റെ തലേ ദിവസമാണ് വീടുകളില്‍ തയ്യാറാക്കുക. വിഷുക്കട്ടയ്ക്ക് ആവശ്യമായ…
Read More » - 14 April
വിഷു സദ്യക്ക് ഒരുക്കം കുറുക്ക് കാളൻ
ചേന- അരക്കിലോ നേന്ത്രക്കായ- അരക്കിലോ മുളക് പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് കടുക്- ആവശ്യത്തിന് വറ്റല്‍ മുളക്- അഞ്ചെണ്ണം ഉലുവ- രണ്ട്…
Read More » - 14 April
വിഷു സ്പെഷ്യൽ നെയ്യപ്പം ഒരുക്കാം
ചേരുവകള്‍ പച്ചരി : 1 കിലോ ശര്‍ക്കര: 1 കിലോ മൈദാ :200 ഗ്രാം ചെറുപഴം : 2 എണ്ണം എണ്ണ : 1/2 ലിറ്റര്‍ വെള്ള…
Read More » - 14 April
വിഷുക്കണിയൊരുക്കാൻ പാല്‍വെള്ളരികൾ റെഡി
തൃശൂര്‍: വിഷുക്കണിയിൽ ഏറെ പ്രാധാന്യമുള്ള ഒന്നാണ് കണിവെള്ളരി, ഇത്തവണ മലയാളികൾക്ക് കണികാണാൻ പാല്‍ വെള്ളരി ഒരുക്കിയിരിക്കുകയാണ് കേച്ചേരി ചെമ്മന്തിട്ട സ്വദേശി വിവേകാനന്ദൻ. അഞ്ചു വര്‍ഷം മുന്‍പ് പൊന്‍…
Read More » - 14 April
വിഷു സ്‌പെഷ്യല്‍ വിഭവങ്ങളിലേക്കൊരു എത്തിനോട്ടം
നാടെങ്ങും കണിക്കൊന്നകള്‍ പൂത്തു നില്‍ക്കുന്നതു കാണുമ്പോള്‍ വിഷുവിനെ വരവേല്‍ക്കാന്‍ പ്രകൃതി തന്നെ അണിഞ്ഞൊരുങ്ങി നില്‍ക്കുകയാണെന്ന് തോന്നും. വേനലിന്റെ വറുതിക്കിടയിലും വിളവെടുപ്പിന്റെയും സമൃദ്ധിയുടെയും ഐശ്വര്യത്തിന്റെയും ആഘോഷമാണ് വിഷു. കേരളത്തിന്റെ…
Read More » - 13 April
വിഷുവും ചക്കയും; പനസമെന്നു വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ചക്കയുടെ പ്രാധാന്യമറിയാം
മേട മാസത്തില്‍ കണിക്കൊന്നയുടെ സൗന്ദര്യവുമായി സമ്പല്‍സമൃദ്ധിയുടെ നാളുകളെ ഓര്‍മ്മിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്‌ ഒരു വിഷുകൂടി വന്നെത്തി. വിഷുവെന്നു കേള്‍ക്കുമ്പോള്‍ ആദ്യം മനസ്സില്‍ ഓടി എത്തുക കണിക്കൊന്നയും വിഷുക്കണിയും ആയിരിക്കും. എന്നാല്‍…
Read More » - 13 April
വിഷു സദ്യയ്ക്ക് ഒരുക്കാം പാവയ്ക്ക തൈര് കിച്ചടി
സദ്യയിൽ നിന്ന് ഒരിക്കലും ഒഴിവാക്കാനാകാത്ത ഒന്നാണ് കിച്ചടി. കിച്ചടി പലതാരമാണ്, പാവയ്ക്ക കിച്ചടി, വെള്ളരിക്ക കിച്ചടി. ബീറ്റ്‌റൂട്ട് കിച്ചടി അങ്ങനെ നിരവധി. ഏതൊക്കെ കിച്ചടിയുണ്ടായാലും പാവയ്ക്ക കിച്ചടിയുടെ…
Read More » - 10 April
വിഷു സ്‌പെഷ്യല്‍ പഞ്ചധാന്യ പായസം
വിഷുവിന് എല്ലാ മലയാളികളും പായസത്തോടുകൂടിയുള്ള സദ്യയാണ് ഒരുക്കുക. പായസമില്ലാത്ത സദ്യ ചിന്തിക്കാന്‍ കൂടി സാധ്യമല്ല. വിഷുവിന് സ്‌പെഷ്യലായി ഉണ്ടാക്കുന്ന പായസമാണ് പഞ്ചധാന്യപായസം. പായസത്തിന് ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകള്‍ (…
Read More »