Food & CookeryLatest News

പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാക്കാം പൊടി ഇഡ്ഡലി

ചട്നിപ്പൊടിയുടെ രുചിയിൽ സെറ്റാക്കിയെടുക്കുന്ന മിനി ഇഡ്ഡലി കോമ്പിനേഷനാണ് പൊടി ഇഡ്ഡലി. ളരെ ചെറിയ ഇഡ്ഡലിയായതു കൊണ്ട് തന്നെ കുട്ടികള്‍ക്ക് കഴിക്കാനും ഇഷ്ടം തോന്നും. പൊടി ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

ചേരുവകള്‍

പച്ചരി, പൊന്നി അരി – 50 ഗ്രാം വീതം
ഉഴുന്ന് – 40 ഗ്രാം
ചേരുവകളെല്ലാം അരച്ച് ചെറിയ ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കുക

ചട്ണിപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കാന്‍

ഉഴുന്ന് – 20
ചുവന്ന പരിപ്പ് – 10 ഗ്രാം
കുരുമുളകുപൊടി – 5 ഗ്രാം
മുളുകുപൊടി, കായം – അര ടീസ്പൂണ്‍

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചേരുവകള്‍ നന്നായി ഉണക്കി പൊടിക്കുക. രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ് ചൂടാക്കിയതിലേക്ക് ചട്ണിപ്പൊടി ഇട്ട് വഴറ്റുക. ഇനി ഇഡ്ഡലിയും ഇതിലിട്ട് യോജിപ്പിക്കാം. ഉള്ളി ചട്ണിക്കൊപ്പം വിളമ്പാം.

ഉള്ളി ചട്ണി തയ്യാറാക്കാന്‍

ചുവന്നുള്ളി – 50 ഗ്രാം
തേങ്ങ ചിരവിയത് – അര മുറി
വാളന്‍പുളി പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വീതം
ജാഗറി സിറപ്പ് – അല്‍പം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചേരുവകള്‍ ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. ഇനി രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ ചൂടായ വെളിച്ചെണ്ണയിലേക്ക് അര ടീസ്പൂണ്‍ വീതം കടുകും ഉഴുന്നപരിപ്പും ഇട്ട് പൊട്ടുമ്പോള്‍ ഒരു വറ്റല്‍മുളകും അല്‍പം കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് താളിച്ച് ചട്ണിയിലൊഴിക്കാം.

Tags

Post Your Comments


Back to top button
Close
Close