Food & Cookery
-
Mar- 2020 -11 March
ഛത്രപതി സാംബാജിയുണ്ടാക്കിയ “സാമ്പാർ” മറാത്തയിൽ നിന്നും കേരളം വരെയത്തിയത് ഇങ്ങനെയാണ്. .
ഇന്ന് നമ്മൾ മലയാളിയുടെ പ്രധാന ഒഴിച്ചുകൂട്ടാനാണ് സാമ്പാര്‍. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രവാസികളായ മലയാളികളുടെ കണ്ണിലുണ്ണിയാണ് ഈ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് . ഇവനുണ്ടെങ്കിലൽ ഒരാഴ്ചത്തെ കാര്യം കുശാലാണ് . എന്നാല്‍…
Read More » -
3 March
സ്നാക്സ് ബോക്സിലേക്കൊരു വെറൈറ്റി സ്നാക്സ് ….വെജിറ്റബിള്‍ സാന്‍വിച്ച് സ്നാക്സ്
ഇന്ന് മിക്ക വിദ്യാലയങ്ങളിലും വിദ്യാര്‍ത്ഥികള്‍ക്ക് സ്നാക്സ് നിര്‍ബ്ബന്ധമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പലപ്പോഴും സ്നാക്സ് ബോക്സില്‍ വക്കുന്ന ഭക്ഷണം കുട്ടികള്‍ കഴിക്കാറില്ല. അതുകൊണ്ട് കുട്ടികളുടെ സ്‌നാക്‌ബോക്‌സില്‍ എന്തു കൊടുത്തുവിടണമെന്നാലോചിച്ച് തലപുകയ്ക്കാത്ത അമ്മമാരുണ്ടാവില്ല.…
Read More » -
Feb- 2020 -29 February
നാല് മണിയ്ക്ക് എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചിക്കന്‍ ചീസ് ബോള്‍ തയ്യാറാക്കാം
കുട്ടികള്‍ക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവിഭവമാണ് ചിക്കന്‍ ചീസ് ബോള്‍. വൈകുന്നേരം ചായയ്‌ക്കൊപ്പവും അല്ലാതെയും കഴിക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ചിക്കന്‍ ചീസ് ബോള്‍. അടിപൊളി ചിക്കന്‍ ചീസ് ബോള്‍…
Read More » -
26 February
നാല് മണി ചായയ്ക്ക് ഏറെ പോഷക ഗുണമുള്ള ചക്ക അടയായാലോ
ഒട്ടേറെ വിഭവങ്ങള്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍ പറ്റുന്ന പഴമാണ് ചക്ക. ചക്കകൊണ്ട് അട വരെ ഉണ്ടാക്കാം. എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ആവശ്യമുളള സാധനങ്ങള്‍ പഴുത്ത പഴംചക്ക- ചുള അരച്ചെടുക്കുക അരിപ്പൊടി- രണ്ടരകപ്പ്…
Read More » -
25 February
വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്ക്ക് ക്രിസ്പി ന്യൂഡില്‍സ് കട്ലെറ്റ്
വൈകുന്നേരമായാല്‍ വീട്ടമ്മമാര്‍ക്ക് ആദിയാണ്. മക്കള്‍ സ്‌കൂള്‍ വിട്ട് വരുമ്‌ബോഴേക്കും എന്തെങ്കിലും ഹെല്‍ത്തിയായി കഴിക്കാന്‍ ഉണ്ടാക്കണ്ടേ.. ഇന്ന് ക്രിസ്പി ന്യൂഡില്‍സ് കട്ലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ന്യൂഡില്‍സും കൂടി ചേരുമ്‌ബോള്‍ കൊച്ചുകുട്ടികള്‍ക്ക്…
Read More » -
23 February
ഉച്ചയൂണിന് തയ്യാറാക്കാം തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്ത കോഴിക്കറി
കോഴിക്കറിയില്‍ തേങ്ങയരച്ച് പലരും കഴിക്കാറുണ്ട്. ഇവ കഴിച്ച് മടുത്തവരാണ് പലരും. ചിക്കന്‍ കറിയില്‍ വ്യത്യത്ഥത കണ്ടെത്തുന്നവര്‍ക്കായിതാ ഒരു വൈറൈറ്റി ടിപ്സ്. തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് ചിക്കന്‍ കറി ഒന്ന്…
Read More » -
19 February
തക്കാളി സോസ് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം
തക്കാളി സോസ് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം തക്കാളി 1/2 കിലോ വിനാഗിരി 500 മില്ലി ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഗ്രാമ്പൂ 3 എണ്ണം പഞ്ചസാര 100…
Read More » -
11 February
ഏറെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഗോവന്‍ സ്റ്റൈല്‍ മട്ടന്‍ കറി വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാക്കാം
ഗോവന്‍ മട്ടന്‍കറി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഗോവയിലെത്തുന്ന വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ ഇഷ്ടവിഭവമാണ് ഗോവന്‍ മട്ടന്‍ കറി. നിങ്ങള്‍ക്കും വീട്ടില്‍ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. വൃത്തിയാക്കിയ ആട്ടിറച്ചി ചെറിയ ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. കട്ട…
Read More » -
3 February
സോയ ചങ്ക്‌സ് കട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാം
വൈകുന്നേരങ്ങളില്‍ ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാന്‍ പറ്റിയ പലഹാരമാണ് കട്ലറ്റ്. സ്ഥിരമായി നമ്മള്‍ കഴിക്കാറുള്ളത് വെജ് അല്ലെങ്കില്‍ നോണ്‍ വെജ് കട്ലറ്റാണെല്ലോ. ഇനി മുതല്‍ സോയ കട്ലറ്റും ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.…
Read More » -
Jan- 2020 -26 January
പിസ വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം
കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടമുള്ള വിഭവമാണല്ലോ പിസ. വളരെ എളുപ്പവും രുചിയോടെയും പിസ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആദ്യം പിസ ബേസ് തയ്യാറാക്കാം.. പിസ ബേസിന് വേണ്ട…
Read More » -
Dec- 2019 -23 December
ഈ ക്രിസമസിന് രൂചികരമായ വാനില കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം
ഈ ക്രിസമസിന് രൂചികരമായ വാനില കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം വേണ്ട ചേരുവകള്‍ മൈദ 250 ?ഗാം ബട്ടര്‍ 250 ഗ്രാം മുട്ട 6 എണ്ണം പഞ്ചസാര (പൊടിച്ചത്) 250…
Read More » -
21 December
ക്രിസ്മസിന് രുചികരമായ കേക്ക് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം
ക്രിസ്മസിന് രുചികരമായ കേക്ക് വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം മൈദ 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡര്‍ 1 ടീസ്പൂണ്‍ മസാല പൗഡര്‍ – 1 ടീസ്പൂണ്‍ ( ജാതിക്ക,…
Read More » -
17 December
റവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേര്‍ത്ത് ക്രിസ്പി പൊട്ടറ്റോ റോള്‍സ്
റവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേര്‍ത്ത് ഒരു ക്രിസ്പി സ്‌നാക്ക് തയാറാക്കാം. കുഴിയുള്ള ഒരു പാനില്‍ അരക്കപ്പ് റവ ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ത്തു വേവിച്ചെടുക്കണം. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ അല്‍പാല്‍പമായി…
Read More » -
12 December
മലബാര്‍ സ്പെഷ്യല് വിഭവം പഴം പോള
പഴം പോള ഉണ്ടാക്കാന്‍ എളുപ്പമാണ്. സ്വാദിഷ്ടമായി വിഭവം കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാകും. മലബാര്‍ സ്പെഷ്യല് പഴം പോള ഹൈലൈറ്റ്‌സ് രുചികരമായ നോമ്പുതുറ വിഭവമാണ് പഴം പോള എളുപ്പത്തില്‍…
Read More » -
6 December
വായില്‍ വെള്ളമൂറും പുതിന ചിക്കന്‍ കറി
ചിക്കന്‍ കറി പലതരത്തില്‍ വെക്കാം. എരിവ് കുറച്ച് ഒരു പുതിന ചിക്കന്‍ കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? എന്നും മസാലകള്‍ കൊണ്ടുള്ള ചിക്കന്‍ കറിയല്ലേ നിങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇന്ന്…
Read More » -
5 December
പ്രാതലിന് കഴിയ്ക്കാം പഞ്ഞി പോലത്തെ വെളുത്ത ഇടിയപ്പം
പഞ്ഞി പോലത്തെ നല്ല വെളുത്ത ഇടിയപ്പത്തിന് ആരാധകര്‍ ഏറെ ഉണ്ടെങ്കിലും തയാറാക്കി എടുക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുകൊണ്ട് പലരും അത് ഒഴിവാക്കുകയാണ് പതിവ്. എളുപ്പത്തില്‍ കൈ നനയാതെ കുഴയ്ക്കാതെ ചൂടുവെള്ളം…
Read More » -
3 December
പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താന്‍ സ്പെഷ്യല് ഗോതമ്പ് ദോശ
വളരെ രുചികരവും വ്യത്യസ്തവുമായ ഗോതമ്പു ദോശ എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ ഗോതമ്പ് പൊടി – 1 1/2 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1/2 കപ്പ്…
Read More » -
2 December
ഉച്ച ഭക്ഷണത്തിന് എരിവുള്ള കുടംപുളിയിട്ട നല്ല നാടന്‍ മീന്‍ കറി
കുടംപുളിയിട്ട നാടന്‍ മീന്‍കറിയുടെ പ്രത്യേകത ഒരാഴ്ച കേടാകത്തില്ല!, ഫ്രിഡ്ജ് ഇല്ലാത്തവര്‍ക്കും ഈ മീന്‍ കറി തയാറാക്കി ദിവസങ്ങളോളം കഴിക്കാം. ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കുമൊപ്പം വേറെ കറിവേണ്ട. ചേരുവകള്‍ മീന്‍…
Read More » -
1 December
പ്രാതലിന് തയ്യാറാക്കാം തേങ്ങ ദോശ
വ്യത്യസ്ത തരം ദോശകള്‍ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവര്‍ ആരുണ്ട്. ഇത്തവണ പ്രാതലിന് തേങ്ങദോശ തയ്യാറാക്കിയാലോ. ഇതുണ്ടാക്കാന്‍ എളുപ്പമാണ്. പ്രത്യേക സ്വാദുമാണ്. കറിയില്ലെങ്കിലും കഴിക്കാം പ്രാതലിന് തയ്യാറാക്കം തേങ്ങ ദോശ ദോശ…
Read More » -
Nov- 2019 -29 November
അഞ്ചുമിനിറ്റുകൊണ്ട് ഒരു ഉഗ്രന്‍ പലഹാരം, ബ്രഡ് ബനാന ബോള്‍സ്
എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന പലഹാരങ്ങളാണ് എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടം. ജോലി കഴിഞ്ഞ് വന്ന് കുട്ടികള്‍ക്ക് വേഗത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കിക്കൊടുക്കാവുന്ന സിംപിളും എന്നാല്‍ ടേയ്സ്റ്റ്ഫുള്ളുമായ ഒരു പലഹാരമാണ് ബ്രെഡ് ബനാന ബോള്‍സ്. ബ്രഡ്…
Read More » -
29 November
അപ്പത്തിനൊപ്പവും ചോറിനൊപ്പവും കഴിക്കാന്‍ പറ്റുന്ന രുചികരമായ മീന്‍ മപ്പാസ് തയ്യാറാക്കാം
മീന്‍ – 200 ഗ്രാം നാരങ്ങാനീര് – 1 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി – 1 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി -1 ടീസ്പൂണ്‍…
Read More » -
28 November
നാല് മണി ചായയ്ക്ക് ഒരു കിടിലന്‍ ഏത്തയ്ത്താത്തൊലി കട്ലറ്റ്
നാല് മണി ചായയ്ക്ക് ഒരു കിടിലന്‍ ഏത്തയ്ത്താത്തൊലി കട്ലറ്റ്. ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍ : 1. ഏത്തയ്ക്കാത്തൊലി – 1കപ്പ് 2. പുഴുങ്ങിയ കിഴങ്ങു പൊടിച്ചത് – അര കപ്പ്…
Read More » -
28 November
നാവില്‍ രുചിയൂറും കുട്ടനാടന്‍ മീന്‍ കറി
1) മീന്‍ ഏതെങ്കിലും – 1/2 കിലോ 2) വെളിച്ചെണ്ണ – 2 സ്പൂണ്‍ 3) പച്ചമുളക് – 6 എണ്ണം ഇഞ്ചി – ഒരു വലിയ…
Read More » -
26 November
നാല് മണി ചായയ്ക്ക് ചൂടോടെ കഴിയ്ക്കാം, ഗോബി പക്കോഡ
ആവി പറക്കുന്ന ചായയ്ക്കു കാപ്പിയ്ക്കുമൊപ്പം പക്കോഡയും കൂടിയുണ്ടെങ്കില്‍ കുശാലായി. എന്നാല്‍ ഉണ്ടാക്കേണ്ട ബുദ്ധിമുട്ടോര്‍ത്താണ് പലരും ഈ ആഗ്രഹം മനസില്‍ തന്നെ സൂക്ഷിയ്ക്കുന്നത്. എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഗോബി പക്കോഡ…
Read More » -
22 November
കുട്ടികള്‍ക്ക് സ്നാക്സ് ആയി ഒരു സ്പെഷല്‍ മുട്ട ദോശ
ദോശകള്‍ പലതരത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാം. മുട്ട കൊണ്ട് സ്പെഷല്‍ ദോശ തയ്യാറാക്കിയാലോ? കുട്ടികള്‍ക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണമായിരിക്കും. ചോരുകള്‍ ദോശമാവ് 2 കപ്പ് കാരറ്റ് 2 ഉള്ളി 8…
Read More »