Food & Cookery

  • Jan- 2019 -
    21 January
    apple

    ആപ്പിള്‍ ഓട്‌സ് മില്‍ക്ക് ഷേക്ക്

    പ്രമേഹവും കൊളസ്‌ട്രോളും ഭയന്ന് മലയാളികള്‍ ഓട്‌സ് തങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കിയിട്ട് അധികകാലമായിട്ടില്ല. പക്ഷെ ഇന്ന് പലരും ഓട്‌സിന് പിന്നാലെയാണ്. അത്രയ്ക്കുണ്ട് അധിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍.കാന്‍സറിനെ ചെറുക്കാനും, അമിതവണ്ണം കുറയ്ക്കാനും,…

    Read More »
  • 21 January

    പ്രഭാത ഭക്ഷണമായി ഒരുക്കാം കാരറ്റ് പുട്ട്

    വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന വിഭവമാണ് പുട്ട്. പലതരം പുട്ടുകളും പരീക്ഷിക്കുന്നതിനിടെ ഈ കാരറ്റ് പുട്ട് കൂടി ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കൂ. കാരറ്റ് പുട്ട് പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്ക് രാവിലെയോ രാത്രിയോ…

    Read More »
  • 20 January

    സൺഡേ സ്പെഷ്യൽ പനീർ കറി

    ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആളുകൾ പാചക പരീക്ഷണം നടത്തുന്നത് അവധി ദിവസങ്ങളിലാണ്. അങ്ങനെയെങ്കിൽ സൺഡേ സ്പെഷ്യലായി പനീർ കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ. തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ട ചേരുവകൾ പനീർ – 500…

    Read More »
  • 20 January

    പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരുക്കാം മസാല കൊഴുക്കട്ട

    ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും കേരളത്തിൽ ഏറെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു പലഹാരമാണ്‌ കൊഴുക്കട്ട അല്ലെങ്കിൽ കുഴക്കട്ട (കൊഴക്കട്ട). ശർക്കരയിട്ട് തേങ്ങാ പീര അരിമാവു കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ആവിയിൽ പുഴുങ്ങിയാണ് ഇത്…

    Read More »
  • 18 January

    കൊതിയൂറുന്ന കളളപ്പവും ബീഫ് സ്റ്റ്യൂവും തയ്യറാക്കാം

    മലയാളികളുടെ പ്രിയ വിഭവമാണ് ളളപ്പവും ബീഫ് സ്റ്റ്യൂവും. എന്തൊരു ആഘോഷമുണ്ടെങ്കിലും ഇവ രണ്ടും ഉറപ്പായിട്ടും ഉണ്ടാകും. കോട്ടയത്തെ ക്രിസ്ത്യൻ വിഭാഗക്കാരുടെ ഇടയിലാണ് കളളപ്പത്തിനും ബീഫ് സ്റ്റ്യൂവിനും മേന്മ…

    Read More »
  • 17 January

    പാചകം എളുപ്പമാക്കാന്‍ ചില നുറുങ്ങുവിദ്യകൾ

    പാചകം എളുപ്പമാക്കാന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ രുചികരമാക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന നുറുങ്ങു വിദ്യകള്‍ ധാരാളമുണ്ട്. എളുപ്പത്തില്‍ തന്നെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങള്‍ ലഭിയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങു വിദ്യകൾ. നല്ല മൃദുവായ ഇടിയപ്പവും…

    Read More »
  • 17 January

    അപ്പത്തിനൊപ്പം കൊതിയൂറുന്ന താറാവ് മപ്പാസ്‌

    ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റിന് ചപ്പാത്തിയോ പൊറോട്ടയോ കഴിക്കുന്നതിനൊപ്പം കൂടി താറാവ് മപ്പാസായാലോ? താറാവ് മപ്പാസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ താറാവിറച്ചി- 400 ഗ്രാം സവാള- ആറെണ്ണം…

    Read More »
  • 15 January

    നാലുമണി പലഹാരത്തിന് രുചികരമായ കടലപരിപ്പ് കട്‌ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാം

    ചന ദാല്‍ കട് ലറ്റ് വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്.ഇത് വളരെ ക്രിസ്പി എന്ന് മാത്രമല്ല പോഷകങ്ങള്‍ നിറഞ്ഞതുമാണ്.ചന ദാല്‍ ടിക്കി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഈ…

    Read More »
  • 15 January

    പ്രഭാതത്തിൽ കഴിക്കാം കപ്പ ദോശ

    ഒരു മനുഷ്യന്റെ നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് വേണ്ട ആവശ്യഘടകമാണ് പ്രഭാത ഭക്ഷണം. ഉച്ചയ്‌ക്കോ രാത്രിയിലോ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പ്രധാനം രാവിലത്തെ ഭക്ഷണമാണ്. എന്നാൽ പതിവിലും വ്യത്യസ്തമായി എന്തെങ്കിലും പ്രഭാതത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി…

    Read More »
  • 14 January

    കോവയ്ക്കയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ ഇവയാണ് !

    കേരളത്തിൽ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന നാടന്‍ പച്ചക്കറിയാണ് കോവക്ക. ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമണിത്. ശരീരത്തില്‍ ഉണ്ടാകുന്ന നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്‍ക്ക് ഉത്തമ പ്രതിവിധിയാണ് കോവയ്ക്ക. അവ എന്തെല്ലാമാണെന്ന് നോക്കാം. രോഗപ്രതിരോധ…

    Read More »
  • 14 January

    ചപ്പാത്തി സോഫ്റ്റായി ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെ !

    ചപ്പാത്തി ഉത്തരേന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായിരുന്നു.എന്നാൽ മലയാളികൾക്ക് ഇന്ന് പ്രിയ ഭക്ഷണമായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു ചപ്പാത്തി.ദിവസത്തില്‍ ഒരു നേരം ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കി കഴിക്കുന്നത് ഇപ്പോൾ മലയാളികൾക്ക് ഒരു ശീലമാണ്. എന്നാൽ…

    Read More »
  • 14 January

    ദോശ മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണോ ?

    രാവിലെ ദോശ കഴിക്കുന്നത് മലയാളികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമുള്ള കാര്യമാണ്. എന്നാൽ ചില സമയത്ത് ദോശയുടെയും ഇഡലിയുടെയും മാവ് ശരിയാകാറില്ല. ഇഡലിക്കും ദോശയ്ക്കുമെല്ലാം തലേദിവസം മാവ് ഉണ്ടാക്കുകയെന്നത് ഒരു…

    Read More »
  • 13 January
    thanthoori chai

    ഇനി വീട്ടിലുമുണ്ടാക്കാം തന്തൂരി ചായ

    ഇന്ത്യക്കാരുടെ ദേശീയ പാനീയമായി  തന്നെ വേണമെങ്കില്‍ ചായയെ കണകാക്കാം. ചായയില്ലാതെ ഒരു ദിവസം ആരംഭിക്കുക എന്നു പറഞ്ഞാല്‍ 90 ശതമാനം ആളുകള്‍ക്കും ചിന്തിക്കാന്‍ കൂടി ആവില്ല. കട്ടനില്‍ നിന്നും…

    Read More »
  • 11 January

    കുട്ടികൾക്ക് പ്രിയമാകുന്ന വെർമിസെല്ലി റായ്ത്ത

    പ്രഭാത ഭക്ഷണം വ്യത്യസ്തമാക്കാന്‍ വെര്‍മിസെല്ലി റായ്ത്ത. തയ്യാറാക്കാന്‍ വളരെ എളുപ്പമാണെന്നതാണ് ഇതിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത. മാത്രമല്ല കുട്ടികള്‍ക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമാകുകയും ചെയ്യും. ആവശ്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ വറുത്ത വെര്‍മിസെല്ലി…

    Read More »
  • 3 January

    സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കന്‍ പുലാവ് തയാറാക്കാം

    പുലാവ് എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. അപ്പോള്‍ പിന്നെ ചിക്കന്‍ പുലാവിന്റെ കാര്യം പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യമില്ലല്ലോ? വളരെ എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാന്‍ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് ചിക്കന്‍ പുലാവ്.സ്വാദുള്ള…

    Read More »
  • Dec- 2018 -
    29 December
    cucumber

    വെള്ളരിക്കയ്ക്ക് കയ്‌പ്പോ? ഇതു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ

    ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവരും മറ്റു ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ കഴിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കുക്കുംബര്‍ സാലഡുകളില്‍ നമുക്കെല്ലാം ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട്  ഒന്നുകൂടിയാണ് ഈ പച്ചക്കറി. ധാരാളം ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ അടങ്ങിയ കുക്കുംബര്‍…

    Read More »
  • 21 December

    കുടുംബശ്രീ ജില്ലാതല ഭക്ഷ്യമേള സംഘടിപ്പിക്കുന്നു

    മലപ്പുറം : ജില്ലാതല ഭക്ഷ്യമേള നടത്താനൊരുങ്ങി കുടുംബശ്രീ. കല കള്‍ച്ചറല്‍ ഫെസ്റ്റിവലിനോടനുബന്ധിച്ചാണ് ജില്ലാ കുടുംബശ്രീ മിഷനും മഞ്ചേരി നഗരസഭയും സംയുക്തമായി ഭക്ഷ്യമേള സംഘടിപ്പിക്കുന്നത്. ഡിസംബര്‍ 23 മുതല്‍…

    Read More »
  • 17 December
    FRIDGE

    ഈ ഭക്ഷ്യപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ നിങ്ങള്‍ ഒരിക്കലും ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കരുത്.

    കൊച്ചി • തിരക്കു പിടിച്ച ലോകത്ത്, ജീവിതത്തില്‍ ഒഴിച്ചു കൂടാന്‍ പറ്റാത്ത ഒരു വീട്ടുപകരണമായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് ഫ്രിഡ്ജുകള്‍. ആഹാരം ഫ്രിഡ്ജില്‍ എടുത്ത് വെച്ചതിന് ശേഷം പിന്നീട് ചൂടാക്കി…

    Read More »
  • 17 December

    കുട്ടികള്‍ക്ക് സ്‌കൂള്‍ വിട്ടുവന്നാല്‍ കൊടുക്കാന്‍ കോളി ഫ്‌ളവര്‍ ക്രിസ്പി ഫ്രൈ

    കടല മാവില്‍ മുക്കി പൊരിച്ചു എടുക്കുന്ന കോളി ഫ്ളവര്‍ വിഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു രുചികൂട്ടാണ് ഇത്. കോളി ഫ്ളവര്‍ വീട്ടിലുണ്ടെങ്കില്‍ പെട്ടെന്നു തന്നെ ഇതു തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍…

    Read More »
  • 11 December

    കപ്പയിലെ വിഷാംശം കളയാന്‍

    കപ്പ ഒരു നല്ല വിഭവം തന്നെ, എന്നാല്‍, കപ്പ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നവര്‍ അറിഞ്ഞിരിക്കണം ചില കാര്യങ്ങള്‍. കപ്പക്കിഴങ്ങില്‍ സയനൈഡ് എന്ന ഒരു മാരകവിഷമുണ്ട്. ഇത് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തില്‍…

    Read More »
  • 10 December

    പച്ചക്കറികള്‍ കേടാകാതിരിക്കാന്‍ ചില എളുപ്പവഴികൾ!

    പച്ചക്കറികളിൽ പുതുമ നിലനിര്‍ത്തണമെങ്കില്‍ മിക്ക പച്ചക്കറികളും വായു കടക്കുന്ന വിധത്തില്‍ വേണം സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്. ഏതൊരു പച്ചക്കറിയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുന്‍പ് നന്നായി കഴുകുക എന്നത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട…

    Read More »
  • 8 December

    ഓട്സ് മില്‍ക്ക് ഷേക്ക് തയ്യാറാക്കാം എളുപ്പത്തില്‍

    വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍ സാധിക്കുന്ന ഷേക്ക് ആണ് ഓട്സ് മില്‍ക്ക് ഷേക്ക് . കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരേപോലെ ആരോഗ്യപ്രദവും രുചികരവുമാണ് ഈ ഷേക്ക്. ഇത് തയ്യാറാക്കാനായി ആവശ്യമുള്ള…

    Read More »
  • 8 December

    പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് ഒരുക്കാം വെജിറ്റബിൾ ചപ്പാത്തി

    ചപ്പാത്തിയുണ്ടാക്കുന്നത് പൊതുവില്‍ പരിചിതമായ കാര്യമാണ്. അരി ആഹാരങ്ങള്‍ ഉപേക്ഷിക്കാന്‍ താല്‍പര്യമുള്ളവര്‍ പൊതുവില്‍ ആശ്രയിക്കുന്നത് ചപ്പാത്തിയെ തന്നെയാണ്. ശരീരത്തില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് കുറയ്ക്കാന്‍ ചപ്പാത്തി ശീലിക്കുന്നതിലൂടെ സാധിക്കും. എങ്കില്‍…

    Read More »
  • 8 December

    എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമായ ചില്ലി ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാം

    പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാക്കുന്ന ഇഡലി ബാക്കി ഉണ്ടെങ്കില്‍ ഇനി കിടിലനൊരു സ്‌നാക്ക് തയ്യാറാക്കാം.ചില്ലി ഇഡ്ഡലി എന്ന് പേരുള്ള ഈ സ്‌നാക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ ഇഡലി…

    Read More »
  • 7 December

    റവ കൊണ്ട് ഉപ്പുമാവ് മാത്രമല്ല..ഇതും ഉണ്ടാക്കാം..

    റവ കൊണ്ട് ഉപ്പുമാവ് മാത്രമുണ്ടാക്കി മടുക്കേണ്ട. ഇതൊന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. വ്യത്യസ്തമായ ഒരു റവ വിഭവം. ചേരുവകള്‍ റവ- നാല് കപ്പ് ഉഴുന്ന് – ഒന്നേ മുക്കാല്‍…

    Read More »
Close
Close