തയ്യാറാക്കാം നല്ല അടിപൊളി വറുത്തരച്ച മട്ടൻ കറി

വറുത്തരച്ച മട്ടൻ കറി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നോക്കാം.

വറുത്തരച്ച മട്ടൻ കറി

മട്ടൻ – 1 കി​.ഗ്രാം

വെളിച്ചെണ്ണ – 3 സ്പൂൺ

സവാള – 3 (ചെറുതായിട്ട് അരിഞ്ഞത്)

ഇവയെല്ലാം വഴറ്റുക.

പച്ചമുളക് – 3

കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

ഇഞ്ചി ചതച്ചത് – 2 സ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി – 3 സ്പൂൺ

തക്കാളി – 2

Read Also : അതിഥി ദേവോ ഭവ എന്നുംപറഞ്ഞു നടന്നു പോലീസുകാർ അടിമേടിച്ചു! ഒറ്റ എണ്ണത്തിന് എണീറ്റ് നടക്കാൻ വയ്യ : കെ മുരളീധരൻ

ഇവയെല്ലാം ഇട്ട് വീണ്ടും നന്നായിട്ട് വഴറ്റുക.

മുളകുപൊടി – 1 സ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി – 1 സ്പൂൺ

ഉപ്പ് – 1/2 സ്പൂൺ

ഗരം മസാല – 1/2 സ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 Sp

ചേർത്ത് വീണ്ടും വഴറ്റുക.

തുടർന്ന് മട്ടൻ ചേർത്തിളക്കുക.

വെള്ളം – 1 ​ഗ്ലാസ്

ചേർത്തിളക്കി മൂടിവച്ച് വേവിക്കുക.

വെളിച്ചെണ്ണ. – 2 സ്പൂൺ

അരി – 1 സ്പൂൺ

തുടർന്ന് പാനിൽ മുകളിൽ പറഞ്ഞവയിട്ട് മൂപ്പിക്കുക.

പെരുംജീരകം – 1/2 സ്പൂൺ

തേങ്ങാ – 1 കപ്പ്

ചെറിയ ഉള്ളി – 3

തുടർന്ന് ഇവ ബ്രൗൺ കളർ ആകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. തണുത്തതിന് ശേഷം വെള്ളം ചേർത്ത് അരയ്ക്കുക. തുടർന്ന് വേവിച്ച് വച്ച മട്ടനിലേക്ക് ചേർത്തിളക്കുക. പാകത്തിന് വെള്ളം ചേർത്തിളക്കി തിളപ്പിക്കുക.