Food & Cookery
- Feb- 2019 -17 February
ദോശയ്‌ക്കൊപ്പം ഉള്ളിയും തക്കാളിയും കൊണ്ടൊരു കിടിലന്‍ ചമ്മന്തി
ദോശയ്‌ക്കൊപ്പ ഒരു ചമ്മന്തി കിട്ടാന്‍ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ആരെങ്കിലുമുണ്ടോ. ഞൊടിയിടയില്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍ പറ്റുന്ന ഉള്ളിയും തക്കാളിയും കൊണ്ടുള്ള ചമ്മന്തി പരീക്ഷിച്ച് നോക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചെറിയ ഉള്ളി –…
Read More » - 16 February
വേനലില്‍ കുളിരേകാന്‍ തണ്ണിമത്തന്‍ ജ്യൂസ്
വേനല്‍ക്കാലം തുടങ്ങി. കനത്ത ചൂടില്‍ നിന്നും രക്ഷനേടാന്‍ ജ്യൂസുകള്‍ കുടിക്കുന്നത് അത്യുത്തമമാണ്. ഇത് ഇപ്പോള്‍ തണ്ണിമത്തന്‍ കാലവുമാണ്. വേനല്‍ക്കാലത്ത് ദാഹവും വിശപ്പും ക്ഷീണവുമകറ്റാന്‍ ഏറ്റവുമാശ്രയിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് തണ്ണിമത്തന്‍.…
Read More » - 15 February
ശീമച്ചക്കകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാം സൂപ്പര്‍ സമൂസ…
സമൂസ മിക്കവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമായിരിക്കും. വെജിറ്റബിള്‍, ചിക്കന്‍, ബീഫ് എന്നിവകൊണ്ടൊക്കെ സമൂസ തയ്യാറാക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ഇതാ ശീമച്ചക്ക അഥവാ കടച്ചക്ക ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൂപ്പര്‍ സമൂസ. ചേരുവകള്‍ മൈദ- 175…
Read More » - 15 February
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ഒരുഗ്രന്‍ ജ്യൂസ്
ശരീരഭാരം കുറച്ച് നല്ല സ്ലിം ആവണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കാത്തവരുണ്ടാകില്ല. എന്നാല്‍ അവര്‍ക്കായിതാ കാബേജ് കൊണ്ട് ഒരുഗ്രന്‍ ജ്യൂസ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ഇത്. ദിവസവും ഒരു കപ്പ് കാബേജ്…
Read More » - 15 February
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് ഒരുക്കാം രുചികരമായ കോക്കനട്ട് റൈസ്
എന്നും പ്രഭാതത്തില്‍ ഒരേ വിഭവങ്ങള്‍ കഴിച്ച് മടുത്തോ? എങ്കില്‍ ഇതാ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം. കോക്കനട്ട് റൈസ്. പാചകത്തിന് അധികം ബുദ്ധിമുട്ടില്ലെന്ന് മാത്രമല്ല രുചികരവുമാണ്് കോക്കനട്ട്…
Read More » - 15 February
ഈ ഐസ്‌ക്രീമിനോട് നോ പറയേണ്ട… ഇവന്‍ ആള് ‘ആയുര്‍വേദ’മാണ്
ഭക്ഷണകാര്യങ്ങളില്‍ നാമെല്ലാം ബോധവാന്മാണ്. അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളെല്ലാം മാറ്റിനിര്‍ത്തി, ശരീരത്തിന് ഗുണകരമാകുന്നവ മാത്രം തെരഞ്ഞെടുത്ത് കഴിക്കാനാണ് മിക്കവരും ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. അതിനാല്‍ തന്നെ ഓര്‍ഗാനിക് ഭക്ഷണങ്ങള്‍ക്ക് ഡിമാന്റും ഏറിവരികയാണ്. എത്ര…
Read More » - 14 February
രുചിയേറും മസാല ഇടിയപ്പം
ഇടിയപ്പം മിക്കവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമായിരിക്കും. എന്നാല്‍ ഇതാ കുട്ടികള്‍ക്കിഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം. മസാല ഇടിയപ്പം. ചേരുവകള്‍ ഇടിയപ്പം – അഞ്ച് മുട്ട – മൂന്ന്…
Read More » - 13 February
നാലുമണി ചായക്ക് കിടിലന്‍ ബനാന ബോള്‍
നാലുമണി ചായ മിക്കവര്‍ക്കും ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ്. നാലുമണി പലഹാരമായി പഴം കൊണ്ടുണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു അടിപൊളി വിഭവമാണ് ബനാന ബോള്‍. തേങ്ങയും അരിയും ശര്‍ക്കരയുമെല്ലാം ചേര്‍ന്ന ഈ…
Read More » - 13 February
പരീക്ഷാക്കാലത്തെ ഭക്ഷണം; ശ്രദ്ധിക്കാം ഈ കാര്യങ്ങള്‍
പരീക്ഷാക്കാലം വരവായി… കുട്ടികള്‍ക്കും രക്ഷിതാക്കള്‍ക്കുമൊക്കെ ടെന്‍ഷന്‍ കൂടുന്ന കാലമാണിത്. പരീക്ഷാക്കാലത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കാതെയും ഉറക്കമിളച്ചും പഠിക്കുന്നവരാണ് മിക്ക കുട്ടികളും. എന്നാല്‍ ഈ ശീലം നല്ലതല്ല. പഠനത്തോടൊപ്പം തന്നെ…
Read More » - 13 February
ഊണിനായി തയ്യാറാക്കാം രുചിയേറും ബീഫ് ചോപ്‌സി
ബീഫ് എല്ലാവരുടെയും ഇഷ്ട ഭക്ഷണമാണ്. ബീഫ് കൊണ്ട് എന്ത് ഉണ്ടാക്കിയാലും നമ്മള്‍ കഴിക്കും. ഉച്ചയ്ക്കുള്ള ഊണിനായി ഇന്ന് ബീഫ് കൊണ്ടുള്ള സ്‌പെഷ്യല്‍ വിഭവമായാലോ…… നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാം ബീഫ്…
Read More » - 11 February
പ്രഭാതത്തിൽ ഒരുക്കാം മത്തങ്ങ ഉപ്പുമാവ്
പൊതുവെ കറിയും പായസവുമൊക്കെ തയ്യാറാക്കാനാണ് മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാല്‍ മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ഉപ്പുമാവ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ സാധിക്കുമെന്ന് എത്രപേര്‍ക്ക് അറിയാം. അറിയില്ലെങ്കില്‍ നമുക്ക് ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചാലോ. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ…
Read More » - 10 February
ഞായറാഴ്ച്ച രസകരമാക്കാന്‍ ബീഫ് കബാബ് തയ്യാറാക്കാം
ഇന്ന് ഞായറാഴ്ച്ച…, എല്ലാവര്‍ക്കും അവധി ദിനമായ ഞായറാഴ്ച്ച ഉച്ചയൂണിന് രുചികരമായ ബീഫ് കബാബ് തയ്യാറാക്കിയാലോ… ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച ബീഫ് അരക്കിലോ മാറിനേറ്റ് ചെയ്യാന്‍ ആവശ്യമായവ… കട്ട തൈര്-…
Read More » - 10 February
ഉച്ചയൂണിന് പടവലങ്ങക്കറി
ഉച്ചയൂണിന് ഇഷ്ടവിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയാൽ പ്രത്യേക സന്തോഷമാണ്. അതും നാടൻ വിഭവമായാലോ. അങ്ങനെയെങ്കിൽ പടവലങ്ങക്കറി തന്നെ ഉണ്ടാക്കിക്കളയാം. ചേരുവകൾ: 1. പടവലങ്ങ – 2 കപ്പ് 2. സവാള…
Read More » - 9 February
ഉച്ചയ്ക്ക് ഉണ്ടാക്കാം ഫിഷ് ടിക്ക
തന്തൂരി വിഭവങ്ങള്‍ മിക്കവാറും പേര്‍ക്ക് ഇഷ്ടമായിരിക്കും. അധികം എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാത്ത ഈ വിഭവം ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണകരം തന്നെ. മീന്‍ വറുത്തു കഴിയ്ക്കുന്നതിന് ബദലായ ഒന്നാണ് തന്തൂരി ഫിഷ്…
Read More » - 8 February
രാവിലെ കഴിക്കാം ബനാന ഇടിയപ്പം
മലയാളികളുടെ പതിവ് പ്രഭാതഭക്ഷങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇടിയപ്പം . സാധാരണ ഇടിയപ്പം കഴിച്ച് മടുത്തെങ്കിൽ ഇനി വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ബനാന ഇടിയപ്പം ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കൂ. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ ഏത്തപ്പഴം-…
Read More » - 7 February
വേനലില്‍ കുളിരേകാന്‍ കരിക്ക് ജ്യൂസ്
ചൂടുകാലത്ത് പെട്ടെന്ന് ക്ഷീണിക്കുന്നവരും തളര്‍ച്ച അനുഭവപ്പെടുന്നവരും നിരവധിയാണ്. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണെന്ന അറിവുണ്ടെങ്കിലും പലരും ഇതിന് തയാറാകാറില്ല. ഭക്ഷണക്രമം കൊണ്ട് ഒരു പരിധി വരെ ഈ…
Read More » - 7 February
പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാക്കാം പൊടി ഇഡ്ഡലി
ചട്നിപ്പൊടിയുടെ രുചിയിൽ സെറ്റാക്കിയെടുക്കുന്ന മിനി ഇഡ്ഡലി കോമ്പിനേഷനാണ് പൊടി ഇഡ്ഡലി. ളരെ ചെറിയ ഇഡ്ഡലിയായതു കൊണ്ട് തന്നെ കുട്ടികള്‍ക്ക് കഴിക്കാനും ഇഷ്ടം തോന്നും. പൊടി ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കുന്നത്…
Read More » - 5 February
തേങ്ങാ ഹല്‍വ വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാം
ഹല്‍വ നമ്മുടെ നാടന്‍ പലഹാരമാണ് ഹല്‍വ. ഹല്‍വ എന്ന് കേള്‍ക്കുമ്പോള്‍ മലയാളികള്‍ക്ക് ഓര്‍മ്മ വരിക കോഴിക്കോടന്‍ ഹല്‍വയാണ് എന്നാല്‍ അല്‍പം വ്യത്യസ്തമായി തേങ്ങാ ഹല്‍വ ഉണ്ടാക്കിയാലോ. വളരെ…
Read More » - 5 February
രുചിയൂറും ചീര കട്‌ലറ്റ്
ചീര ഏറെ പോഷക മൂല്യമുള്ള ഒരു ഇലക്കറിയാണ്. രക്തം ഉണ്ടാകാന്‍ ചീര എന്നാണ് പഴമൊഴി. രക്ത ഉത്പാദനത്തിനുവേണ്ട എല്ലാവിധ പ്രോട്ടീനുകളും ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സോറിയാസിസ് പോലുള്ള ത്വക്ക്…
Read More » - 5 February
ദോശയ്‌ക്കൊപ്പം തൊട്ടുകൂട്ടാന്‍ മല്ലിയില ചമ്മന്തി
മല്ലിയില ചമ്മന്തി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ. സ്വാദില്‍ കേരളീയ വിഭവങ്ങളില്‍ നിന്ന് വേറിട്ടു നില്‍ക്കുന്ന മല്ലിയില ചമ്മന്തി. ഇഡ്ഡലിക്കും ദോശയ്ക്കുമൊപ്പം തൊട്ടുകൂട്ടാനൊരു മല്ലിയില ചമ്മന്തിയുണ്ടായാല്‍ രുചി ഒന്നുകൂടി കൂടും. ആവശ്യമായ…
Read More » - 4 February
ചേമ്പിലയെ പുച്ഛിക്കല്ലേ… ഗുണങ്ങള്‍ കേട്ടാല്‍ ഞെട്ടും
നമ്മുടെ നാട്ടിന്‍ പുറങ്ങളില്‍ സുലഭമായി വളരുന്ന ഒരു കിഴങ്ങുവര്‍ഗമാണ് ചേമ്പ്. ചേമ്പിന്റെ വിത്ത് പോലെതന്നെ തണ്ടും ഇലകളും പോഷക സമൃദ്ധമാണ്. കര്‍ക്കിടകത്തിലെ പത്തിലക്കറികളില്‍ ഒരില ചേമ്പിലയാണ്. ചേമ്പിന്റെ…
Read More » - 4 February
ഏവര്‍ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സോയാ ചങ്ക്സ് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കാം
ഇടക്കാലത്ത് കേരളത്തില്‍ പ്രചാരത്തില്‍ വന്ന വിഭവമാണ് സോയാ ചങ്ക്സ്. പോഷകങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമാണ് സോയ. സസ്യഭുക്കുകള്‍ക്ക് ലഭിക്കാതെ പോകുന്ന എല്ലാ പോഷകങ്ങളുടെ ന്യൂനതകളും പരിഹരിക്കാന്‍ സോയ ചങ്ക്സിന് കഴിയുന്നു.…
Read More » - 4 February
ചര്‍മ്മ സൗന്ദര്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്
ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നാല്‍ പ്രകൃതിയുടെ പോഷക കലവറ തന്നെയാണ്. ശരീരത്തിന് കരുത്ത് പകരുന്നതിനൊപ്പം രോഗങ്ങള്‍ അകറ്റുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളില്‍ ഒന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. വൈറ്റമിന്‍ എ,സി, കെ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം…
Read More » - 3 February
ആരോഗ്യം കാക്കാന്‍; കുക്കുമ്പര്‍ ജിഞ്ചര്‍ ജ്യൂസ്
ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് വളരെ ഉത്തമമാണ് കുക്കുമ്പര്‍ അഥവാ കക്കിരി. കുക്കുമ്പറും ഇഞ്ചിയും ചേര്‍ത്ത് ഒരു ജ്യൂസുണ്ടാക്കാം. ഇത് ആരോഗ്യവും ഉന്മേഷവും നല്‍കും. ഇഞ്ചി ചേര്‍ന്നിട്ടുള്ളതിനാല്‍ ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും…
Read More » - 3 February
മധുരം പകരാന്‍ സ്‌ട്രോബറി പന്ന കോട്ട
ഒരു ഇറ്റാലിയന്‍ വിഭവമാണ് പന്ന കോട്ട. ജലറ്റിന്‍ നിറച്ച മധുരമുള്ള ഒരു ക്രീം ആണിത്. ഇതില്‍ സ്‌ട്രോബറി പന്ന കോട്ട ആരുടെയും മനം കവരും. സ്വാദ് മാത്രമല്ല,…
Read More »